Fett hoch drei

Meine bessere Hälfte backt gern Kuchen. Ich meine, dies an dieser Stelle bereits mehrfach erwähnt zu haben.

Dennoch stimmt er oft nicht mit den Angaben in den Rezepten überein.

„Schau Dir das mal an“, höre ich aus der Küche. „Das Rezept sagt 300 Gramm Zucker und nochmal vier Eier für die Füllung? Ich habe doch schon ein ganzes Ei in den Teig getan!“

Kurze Zeit später:

„Nochmal 100 Gramm geschmolzene Butter. Bettina, das kann doch wohl nicht sein!“

Langsam wird es mir zu bunt. Schließlich hat er sich für ein Rezept aus dem Backbuch „Festtagstorten und Sonntagskuchen“ von Karl Neef entschieden. Ein – relativ früh verstorbener – Nürnberger Konditor, der, was seine Kuchen und Torten betraf, nie ein Kind von schlechten Eltern war.

„Mach's doch einfach so, wie's im Rezept steht“, instruiere ich meine bessere Hälfte. „Und wundere Dich nicht über die ungesunden Mengen an Zucker und Fett. Karl Neef ist ja nicht ohne Grund schon tot.“